Alle Zutaten – ausser das Eigelb zum Bestreichen – in eine Schüssel geben und von Hand oder mit der Maschine zu einem geschmeidigen, wattigen Teig kneten. Den Teig anschliessend ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. 

Nach 30 Minuten den Teig zusammenfalten und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird die Hefe aktiviert und der Teig lässt sich anschliessend besser formen.

Nach der Ruhezeit den Teig in drei gleich grosse Portionen aufteilen und zu gleichmässigen Strängen ausrollen. Die oberen Enden der Teigstränge leicht zusammendrücken.

Das Flechten vom 3-Strang-Zopf gestaltet sich sehr einfach. Dazu wird der äussere Strang abwechselnd über den mittleren gelegt.

Zur Fertigstellung die Stränge am Ende leicht aneinander drücken. 

Den fertig geformten Dreistrangzopf mit Eigelb bestreichen und für 30 - 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze goldgelb backen.